※ 함께 먹었을 때 발생하는 발암 물질
육류나 어류의 함유된 아민이 식품첨가물속의 아질산 나트륨, 타액속에서 초산이온이 변화한 아질산 이온과 만나면 발암물질인 니트로사민이 형성됩니다. 위속에서의 니트로사민의 발생은 비타민 씨가 막아줍니다.
1)육류나 어류에 질산이온이 많이 함유된 야채 즉 샐러리,시금치,상추,무,배추를 먹을 경우
2)가공식품의 보존료와 착색료
3)발암물질 니트로사민이 검출된 식품;가다랭이포, 말린생선, 꽃새우,조미료,어묵,마가린,통조림, 냉동식품
4)함께 먹으면 위험한 예:
햄,소시지와 상추,김치나 염장식품과 명란젓, 햄 소시지와 어묵. 고기에 상치쌈은 바람직 하지 않아요.
다른 채소를 이용하여야 겠습니다.
5)주의 해야할 식사법 : 시판중인 반찬, 인스턴트 식품, 양념이 진한 음식,불규칙한 식사로 인한 비만,과식에 의한 비만,잦은 외식
어쨋든 피할 수 없다면 야채랑 골고루 먹으면 중화할 수가 있다고 합니다.
일반적인 방부제 ,첨가물,탄 음식등은 피하시구요. 청국장은 매우 권장할 식품입니다.
암의 종류에 따라서 선택적으로 도움이 되는 것들도 있는데 어떤 암인지 나와있지 않군요.
비타민 씨의 발암작용이 신문에 나왔다고 해서 무조건 그것이 옳다고 할 순 없다는 것을 알려 드립니다.
원자력 병원 백남선 전 원장 감수의
암으로 부터 우리몸을 지켜주는 식품 54종
신선초,당근,순무,콜리플라워,브로콜리,양배추,싹양배추,호박,고구마,감자,생강,자소,토마토,가지,피망,칼라피망,시금치,마늘,부추,파,양파,락교,버섯,해조류,오트(귀리)보리,밀기울,쌀겨,현미,대두,대두제품,콩류,꼬투리 콩류,참깨,견과류,카레가루,감초,허브류,올리브유,등푸른 생선
,오징어 먹물,가리비,우유,요구르트,녹차,커피,와인,아보카도,감귤류,바나나,키위,딸기류,멜론,사과,상어연골(최근에 효과없다고 연구되었지만 더 지켜보아야.)프로폴리스,키틴,키토산,알로에,황기차
